青运会是对各省市后备力量的检讨，上海曹燕华俱乐部男队派出彭飞龙、李浏雨浓、李闻天、徐望晗，全部实力微小。男队8进4时3比1打败商丘青少年乒乓球俱乐部，乒乓球半决赛3比2险胜长治市超越乒乓球俱乐部，决赛3比1打败东道从太原精英青少年俱乐部夺冠。

　　对比曹乒男队，女队这块金牌更来之不轻易。此次女队派出的是杨霁雯、徐凡、易爱川、陈星羽，8进4和半决赛分袂打败四川和沉庆，决赛碰着东道从太原队。

　　3.将肉块放进腌缸(浓度为2%的硝水)，用纱布盖好，让肉质排酸(又叫发酵)，略有酸味，手触有粘感。此时掏出切成片料，厚度不逾越0.2厘米。并把辅料取肉片拌匀，每次以5千克为好，省得喷鼻香料拌不匀或肉被拌烂。

　　4.将肉片铺正正在筲箕上，灯影牛肉干送进烘房，以60～70℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕，已成干时，将底层烘筛调往两端层。通俗进房烘3～4小时即可出房，晾凉2～3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱开来。